Seffa - سفة

Seffa - سفة

سفة هي أكلة شهية مغربية مشهورة في أيام رمضان و الحفلات. هذه الأكلة تسمي أيضا: شعرية مبخرة | saffa - sfouf | سفوف. هذه الوصفة تستغرق تقريبا ساعة لكنها سهلة الإعداد. فقط تتبع الخطوات التالي:


المكونات

  • 1 كيلو شعرية رقيقة
  • 100 غرام زبيب
  • 100 غرام زبدة
  • 200 غرام لوز مسلوق مقشر مقلى و مكسر
  • 1 ملعقة كبيرة قرقة (للتزيين)
  • 250 غرام سكر كلاصي (ناعم)
  • قليل من الملح
  • 4 ملاعق كبيرة زيت

طريقة التحضير

  1. نضع الشعرية في إناء كبير و نذهنها ب 2 ملعقتين زيت حتى لا تلتصق
  2. نأخد إناء الكسكاس و نضع فيه الماء بقدر النصف ثم نضعه على نار متوسطة
  3. عندما يصل الماء لدرجة الغليان نضع الشعرية في الكسكاس المذهون بالزيت و نضعه فوق إناء الكسكاس و نتركه يتبخر لمدة 15 دقيقة
  4. في نفس الوقت نضع 2 لترين من الماء فوق النار لتغلي ثم نصبه فوق الشعرية عندما يصل الماء درجة الغليان ثم نترك الشعرية تتقطر ثم نضعها في إناء كبير و نذهنها ب 2 ملعقتين كبيرتين من الزيت
  5. نعيد الشعرية للكسكاس ثم نضعها فوق قدر الكسكاس مرة أخرى على النار لمدة 15 دقيقة
  6. مرة أخرى نضع 2 لترين من الماء فوق النار ليغلي ثم نصبه فوق الشعرية عندما يصل الماء درجة الغليان
  7. ثم نترك الشعرية تتقطر ثم نضعها في إناء كبير و نضيف قليلا من الملح و 150 غرام سكر كلاصي و الزبيب ثم نخلط الكل
  8. مرة أخرى نضع الكل فوق الكسكاس و نرجعه فوق النار ليتبخر لمدة 10 دقائق
  9. ثم نضع الشعرية في إناء كبير و نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة و نخلط جيدا
  10. في طبق التقديم، نضع السفّة و نزين سطحها بالقرفة والسكر كلاصي واللوز المكسر
  11. يقدم طبق السفّة مع أطباق صغيرة من السكر كلاصي
  12. تقدم هذه الاكلة ساخنة مع حليب بارد محلى مع ماء الزهر فى طبق جانبي

يمكنك تعديل المقادير على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.


إقتراحات أخرى

Swiqa
Share

أتمنى أن تكون هذه الوصفة قد أعجبتكم. إذا كان لديكم سؤال أو إقتراح، رجاءا إتصل بي هنا.

أضف هذه الصفحة إلى مواقعك المفضلة عن طريق الضغط على [CTRL + D] على لوحة المفاتيح.

إذا كان لديكم سؤال أو إقتراح، رجاءا إتصل بنا هنا. Copyright 2012 tabkh.org | tabkh maghribi

Copyright © 2015 tabkh.org. All rights reserved.