Lham bel Barkouk - لحم بالبرقوق
Share

Lham bel Barkouk - لحم بالبرقوق

لحم بالبرقوق Lham bel Barkouk

اللحم بالبرقوق هي من ألذ الأكل المغربية. لذلك يعتبر طبخها إكراما للضيوف و تستحب في الحفلات و الأعراس. هذه الأكلة تسمي أيضا: طاجين البرقوق l7em bel barkouk, l7am bal barqouq. هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:


المكونات

  • 1 كيلو لحم غنم أو بقر (بدون شحوم)
  • 7 فصوص ثوم
  • 1 كأس زيت نباتي
  • 1 كيلو من البصل
  • 100 غرام لوز مقلي
  • 3 بيضات مسلوقة
  • 250 غرام من البرقوق
  • 50 غرام من السمسم
  • 1 ملعقة صغيرة من سكينجبير (زنجبيل)
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة من السمن
  • ½ ملعقة صغيرة من الزعفران

طريقة التحضير

  1. ضع الثوم و القرفة و الزنجبيل و الفلفل الاسود و الزيت و السمن و الزعفران في وعاء واخلط الكل
  2. مرغ قطع اللحم في الخليط السابق حتى يتشبع
  3. ضع الزيت و البصل و اللحم و الخليط في أناء الطهي على نار متوسطة
  4. أضف كأس ماء مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق البهارات
  5. أترك الأناء لمدة 45 دقيقة او حتى ينضج ، في نفس الوقت قم بأعداد البرقوق
  6. ضع كأس من الماء في أناء طبخ مختلف على نار متوسطة
  7. أضف البرقوق و السكر أو العسل و اتركه لمدة 10 دقائق أو حتى يتعسل
  8. تأكد من أن اللحم طري جدا قبل التقديم
  9. في إناء التقديم قم بوضع اللحم و المرق وزين بالبرقوق المغمس في السمسم و البيض المسلوق

يمكنك تعديل المقادير على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.


إقتراحات أخرى

Swiqa
Share

أتمنى أن تكون هذه الوصفة قد أعجبتكم. إذا كان لديكم سؤال أو إقتراح، رجاءا إتصل بي هنا.

أضف هذه الصفحة إلى مواقعك المفضلة عن طريق الضغط على [CTRL + D] على لوحة المفاتيح.

إذا كان لديكم سؤال أو إقتراح، رجاءا إتصل بنا هنا. Copyright 2012 tabkh.org | tabkh maghribi

Copyright © 2017 tabkh.org كل الحقوق محفوظة