Leblabi - لبلابي
Share

Leblabi - لبلابي

Leblabi - لبلابي

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة لبلابي التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في تونس. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Leblabi - Tunisian Leblebi . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:


المكونات

  • 250غرام من الحمص الجاف
  • 4 فصوص من الثوم
  • ملعقة من الهريسة
  • ملح
  • 4 ملاعق من الزيت
  • نصف ملعقة من الكمون
  • ليمونة كبيرة

طريقة التحضير

  1. ينقى الحمص و ينظف و ينقع ليلة كاملة في الماء البارد ثمّ يشطف. يسلق إثر ذلك الحمص في لتر من الماء مدة تتراوح بين ساعة و نصف و ساعتين حسب نوعيته مع التحريك من وقت لآخر و إضافة قليل من الماء كلما إقتضى الحال. في هذه الأثناء تنقى حبات الكمون و تقشر فصوص الثوم و يدق كلاهما مع قليل من الملح. حالما ينضج الحمص تضاف إليه الهريسة و التوابل المدقوقة و يمرق بلتر و نصف من الماء و عندما يغلي الماء يعدل الملح و يجعل القدر.
  2. التقديم: يقطع مقدار من الخبز البائت في شكل مكعبات صغيرة و يوضع في الصحاف الفردية ثم يسقى بالمرقة. يوزع بعد ذلك الحمص فوق الثردة و تسكب فوقه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و يقدم الحساء ساخنا مع أرباع من الليمون على حدة.
  3. طعم اللبلابي: تسود فيه نكهة الثوم و الكمون مع حموضة الليمون.
  4. للتنويع: تضاف بيضة رائبة لكل شخص تسكب فوق الحمص لإعطاء البلابي نكهة جيدة و قيمة غذائية أرفع

أكلة لبلابي يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.

إقتراحات أخرى

Swiqa
Share

أتمنى أن تكون هذه الوصفة قد أعجبتكم. إذا كان لديكم سؤال أو إقتراح، رجاءا إتصل بي هنا.

أضف هذه الصفحة إلى مواقعك المفضلة عن طريق الضغط على [CTRL + D] على لوحة المفاتيح.

إذا كان لديكم سؤال أو إقتراح، رجاءا إتصل بنا هنا. Copyright 2012 tabkh.org | tabkh maghribi

Copyright © 2017 tabkh.org كل الحقوق محفوظة