Daoud Basha - داوود باشا

Daoud Basha - داوود باشا

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة داوود باشا التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في لبنان. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Daoud Basha - Meatballs and Rice . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:


المكونات

  • 1 كلغ لحمة مفرومة ناعمة
  • 75غ بصل ناعم أو طرنشات
  • ربع ملعقة بهارات مشكلة
  • 100 غ صنوبر
  • ربع ملعقة قرفة ناعمة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • واحدو نصف كلغ طماطم مستوية للطبخ
  • 2 مكعب ماجي يمكن الأستغناء عن الملح بأضافة الماجي
  • 50 غ سمنة أو ذبدة أو زيت أبيض
  • ملعقة ونصف عصير طماطم مركز .

طريقة التحضير

  1. نخلط اللحم المفروم مع الملح و الصنوبر خلطا جيدا حتى تتجانس ثم نبدأ بتشكيلها باليد إما على شكل دوائر
  2. أو على شكل أصابع بوضع كمية قليلة في منتصف اليد ورصها بالأصابع فتأخذ شكلا جميلا
  3. ملاحظة: حتى لاتلتصق اللحمة باليد أثناء تشكيلهانبلل اليد بقليل من الماء البارد وعند الأنتهاء من الكمية
  4. نضعها جانبا لنبدأ بصنع الصلصة
  5. نضع القدر على نار هادئة ونضيف السمنة أو الذبدة حتى تسيل نضيف اليها البصل مع التحريك حتى يستوي
  6. ثم نكون قد عصرنا الطماطم بعد تقشيرها
  7. ملاحظة ممكن تبديل الطماطم بعصير الطماطم ولكن الطماطم الطازجة تضيف للاكلة نكهة مميزة)
  8. نباشر بأضافة الطماطم الى القدر وننتظر قليلا حتى تبدأ بالغليات ثم نضيف مكعبات الماجي والبهارات
  9. المشكلة و القرفة الناعمة مع التحريك
  10. وبعدها نقوم بأنزال اللحم تدريجيا الى الصلصة حتى لا يتفتت
  11. ثم بعد ذلك نضيف عصير الطماطم المركز
  12. ونبقيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى إستواء اللحم و كثافة الصلصة
  13. تقدم مع الرز الأبيض وعلى وجه الصلصة نضيف قليل من الصنوبر

أكلة داوود باشا يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.

إقتراحات أخرى

Swiqa
Share

أتمنى أن تكون هذه الوصفة قد أعجبتكم. إذا كان لديكم سؤال أو إقتراح، رجاءا إتصل بي هنا.

أضف هذه الصفحة إلى مواقعك المفضلة عن طريق الضغط على [CTRL + D] على لوحة المفاتيح.

إذا كان لديكم سؤال أو إقتراح، رجاءا إتصل بنا هنا. Copyright 2012 tabkh.org | tabkh maghribi

Copyright © 2015 tabkh.org. All rights reserved.