7amam Ma7shi - الحمام المحشي
Share

7amam Ma7shi - الحمام المحشي

7amam Ma7shi - الحمام المحشي

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة الحمام المحشي التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في مصر. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: 7amam Ma7shi - Stuffed Pigeons . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:


المكونات

  • أربعة حمامات متوسطات الحجم
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • بهارات وهيل (حبهان) وجوزة الطيب وزعفران ومكسرات (حسب الرغبة)
  • بصلة كبيرة أو بصلتين متوسطتي الحجم
  • ورق لورا
  • كوب أرز (أو الكمية حسب عدد الحمام وحجمه) أو فريك
  • ملعقة صغيرة ملح
  • الكبد والقوانص الخاصة بالحمام (بعد تقطيعهم لقطع صغيرة)
  • حبة طماطم صغيرة

طريقة التحضير

  1. قومي بخلط البصل مع الملح والبهار والهيل والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزعفران والمكسرات وحبة الطماطم في الكبة (أو تقطيعه لقطع صغيرة جداً وخلطه مع كل المكونات السابقة)
  2. قومي بإضافة الكبد والقوانص المقطعين إلى الخليط (البعض يحب إضافة اللحم المفروم أيضاً) اغسلي الأرز أو الفريك وأنقعيه في الماء لمدة نصف ساعة
  3. ضعي الخليط كله على الأرز بعد تصفيته جيداً.
  4. أبدأي بحشو الحمامات واحدة تلو الأخرى من الأسفل ومن عند الرقبة فوق (ولاحظي أن لا تملأي الحمامة بالحشو لأن الأرز يزداد حجمه عند تمام تسويته) كما تقومين بحشو الدجاج تماماً
  5. أغلقي الحمام المحشي بوضع القدمين في الجلد نفسه كأنك تقومين بحشرهما أو قومي بتخييطها من الأسفل (عند البطن) والأعلى (عند الرقبه)
  6. ضعي الحمامات في ماء وبصلة صغيرة وأوراق اللورا على النار
  7. بعد أن تتأكدي من تمام السلق قومي بتصفيتها وأبدأي في قليها بالسمن أو الزيت

أكلة الحمام المحشي يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.

إقتراحات أخرى

Swiqa
Share

أتمنى أن تكون هذه الوصفة قد أعجبتكم. إذا كان لديكم سؤال أو إقتراح، رجاءا إتصل بي هنا.

أضف هذه الصفحة إلى مواقعك المفضلة عن طريق الضغط على [CTRL + D] على لوحة المفاتيح.

إذا كان لديكم سؤال أو إقتراح، رجاءا إتصل بنا هنا. Copyright 2012 tabkh.org | tabkh maghribi

Copyright © 2017 tabkh.org كل الحقوق محفوظة