Tagine Zitoune - طاجين الزيتون
هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة طاجين الزيتون التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في المغرب و الجزائر. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Tagine Zitoune - Tagine with Olives . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:
المكونات
|
|
طريقة التحضير
- ضعي قطع الدجاج في إناء الطهي ثم أضيفي البصل المفروم والزيت والملح والفلفل الأسود والقرفة والزعفران.
- إطهي الكل مع بعض ثم أضيفي ½ لتر من الماء واستمري في الطهي.
- قشري الجزر و قطعيه إلى دوائر ثم أضيفيه إلى الإناء.
- في نفس الوقت ضعي الزيتون في ماء يغلي ثم صفيه كرري هذه العملية ثلاث مرات لنزع مرورة الزيتون.
- يصفى الزيتون للمرة الأخيرة ثم يضاف إلى الإناء مع الحرص على مستوى المرق.
- خذي قليل من المرق وامزجي معه ملعقة الطحين وفص الثوم المفروم والبقدونس المفروم، أخلطي المزيج جيدا و أضيفيه على المرق وأطفئي الفرن.
أكلة طاجين الزيتون يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.